Kırağılaşma, bir cismin sıcaklığının düşmesi sonucu oluşan donma olayıdır. Bu olay, cismin su buharı moleküllerinin sıvı hâline dönüştürülmesine bağlıdır.
Kırağılaşma, cismin sıcaklığı sıfır santigrat dereceye (0°C) düştüğünde gerçekleşir. Bu sıcaklık, suyun sıvı hâlini koruma sıcaklığı olarak bilinir. Eğer bir cismin sıcaklığı sıfır santigrat derece altına düşerse, su molekülleri sıvı hâlinden donma hâline geçer ve cismin sıcaklığı düşmeye devam eder.
Kırağılaşma olayı, cismin sıcaklığının düşmesine bağlı olarak gerçekleşir. Bu nedenle, kırağılaşma olayını önlemek için cismin sıcaklığını yükseltmek gerekir. Örneğin, buzdolabında saklı bir şişenin dondurulmasını engellemek için şişenin sıcaklığını yükseltmek gerekir.
Kırağılaşma olayı, çeşitli endüstriyel ve evde kullanılan cihazlarda da kullanılır. Örneğin, buz üretimi için buzdolabında suyun dondurulması, buzdolabının içindeki hava sıcaklığının düşürülmesiyle gerçekleştirilir. Benzer şekilde, buzlu su üretimi için kullanılan makinelere de kırağılaşma olayı uygulanır.
Sonuç olarak, kırağılaşma, cismin sıcaklığının düşmesi sonucu oluşan donma olayıdır. Bu olay, cismin su buharı moleküllerinin sıvı hâline dönüştürülmesine bağlıdır ve cismin sıcaklığını yükseltmekle önlenebilir.